Covela - Vinho Rosé

Covela - Vinho Rosé, da Quinta de Covela, é um rosé da região dos Vinhos Verdes produzido exclusivamente a partir de Touriga Nacional, uma das castas tintas mais emblemáticas de Portugal. A sua elaboração assenta num trabalho rigoroso na vinha e na adega, com vindima manual, transporte em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos e selecção cuidada das uvas. Após desengace total, segue-se uma prensagem suave e um breve contacto pelicular, etapa importante para alcançar a sua delicadeza aromática e a atractiva cor pêssego. A fermentação espontânea em cubas de inox contribui para um perfil preciso e puro, enquanto o estágio sobre borras finas durante cinco meses acrescenta complexidade e textura.

No copo, revela-se limpo, fino e elegante, com boa intensidade aromática. No nariz sobressaem notas frescas de morango, framboesa e pétalas de rosa, compondo um conjunto delicado e expressivo. Na boca, mostra uma acidez seca e vibrante, excelente textura e um perfil fresco, terminando de forma fina e longa. É um rosé harmonioso e distinto, ideal para quem aprecia vinhos frescos, gastronómicos e com forte sentido de origem.