Síbio - Vinho Rosé

Síbio - Vinho Rosé, da Quinta do Síbio, é um rosé do Douro que expressa com elegância o carácter da região de Porto e Douro. Produzido a partir de Touriga Nacional no planalto de Alijó, beneficia de um contexto de maior frescura e de uma maturação mais lenta da uva, favorecendo a preservação da acidez e da intensidade aromática. A vinificação decorre em cubas de inox, onde o vinho estagia durante seis meses, opção que contribui para um perfil puro, definido e focado na expressão da fruta.

A nível aromático, destaca-se por notas de morango, frutos vermelhos e delicadas nuances florais, compondo um conjunto atractivo e equilibrado. Na boca, revela frescura, bom volume e uma agradável complexidade, mantendo um registo vibrante e harmonioso do início ao fim. O final mostra-se vivo e cheio de carácter, reforçando a sua aptidão gastronómica. É uma escolha versátil para acompanhar peixes grelhados, vieiras e pratos com um toque levemente picante, sendo igualmente uma opção muito apelativa para momentos descontraídos à mesa.