Encontro 1 - Vinho Branco

Encontro 1 - Vinho Branco é um vinho da Quinta do Encontro, na região da Bairrada, elaborado exclusivamente a partir da casta Arinto. A sua vinificação inclui desengace total, maceração pelicular durante 48 horas, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15 ºC. Parte do lote, cerca de 50%, fermenta em barricas de carvalho francês, seguida de 6 meses de batonnage, contribuindo para maior complexidade e textura.

Apresenta cor citrina intensa com ligeiros reflexos esverdeados. No aroma, revela um perfil complexo, marcado pelo carácter frutado e pela frescura. Na boca, destaca-se pelo volume, elegância e harmonia, combinando estrutura com uma expressão viva e equilibrada.

É uma escolha versátil à mesa, acompanhando bem charcutaria, peixes estruturados, carnes brancas ou grelhadas, carnes vermelhas grelhadas e queijos de pasta mole. Um branco da Bairrada com identidade própria, que alia frescura, profundidade e um estágio parcial em madeira capaz de acrescentar sofisticação ao conjunto.