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O Quinta do Monte d'Oiro Tinta Roriz é um vinho tinto vivo e de corpo médio da região de Lisboa. O aroma revela um perfil jovem e vibrante com notas de barrica bem integradas, misturadas com frutos pretos e vermelhos num fundo muito picante. Na boca apresenta carácter forte com taninos devidamente polidos e muita genética, sendo um acompanhamento perfeito para a mesa de jantar.
Este vinho tinto acompanha excelentemente uma variedade de pratos, desde bacalhau e polvo a carnes de cozedura lenta, assados, ensopados e até uma boa feijoada ou guisado à portuguesa. Este vinho atinge um bom equilíbrio entre força e sabor.