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O Quinta dos Carvalhais Único é o um vinho tinto do Dão, muito singular e de excelente qualidade; expressão máxima do terroir da marca Quinta dos Carvalhais. Produzido com as castas Touriga Nacional e Alfrocheiro, a que se junta um "Field Blend".
É um vinho com notas de fruta preta e silvestre, aromas de floresta e um toque mentolado fresco. O seu ataque é firme e definido, num corpo fresco e envolvente. Na boca tem toques florais e um final volumoso, delicado e longo.
É um vinho tinto muito gastronómico. Pode acompanhar um polvo à lagareiro, um cachaço de porco assado no forno ou até um arroz caldoso de entrecosto.