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O Trinca Bolotas, como mostra o rótulo deste vinho da Herdade do Peso, é uma homenagem ao porco alentejano, símbolo desta região.
Produzido com as castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez, o Trinca Bolotas tinto é um vinho com uma intensa cor rubi e aroma que combina o floral com as frutas vermelhas. Na boca é equilibrado e tem taninos suaves.
Acompanha pratos leves, como carnes brancas e massas, mas também enchidos e pratos de carne mais complexos.