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O Quinta do Vallado Adelaide tinto, produzido na região do Douro, é cuidadosamente produzido a partir de uvas meticulosamente selecionadas à mão, que são desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com temperatura controlada de 24ºC. Este processo, que inclui remontagem mecânica durante 9 dias, resulta num vinho muito concentrado no sabor. O aroma é uma mistura cativante de notas balsâmicas, carvalho, figo e frutas pretas.