Castello d'Alba Limited Edition - Vinho Tinto

O Castello d'Alba Limited Edition tinto é um blend único de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz/Temperanillo, Tinta Francisca e Souzão. Este requintado vinho tinto vem da região do Porto e Douro.

O processo de vinificação é realizado de forma meticulosa, sendo as uvas colhidas manualmente submetidas a desengace total, esmagamento e ligeiro choque térmico. Depois disso, realiza-se um longo período de maceração pré-fermentativa em lagar a frio durante cerca de 24 a 48 horas. O mosto é depois transferido para pequenas cubas de fermentação, onde o processo de fermentação demora cerca de 15 dias a temperaturas entre 24 e 26°C. A fermentação malolática ocorre naturalmente.