DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Armagnac - Vinho Fortificado

DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Armagnac - Vinho Fortificado é uma criação singular da José Maria da Fonseca, na Península de Setúbal. Elaborado a partir da casta Moscatel Graúdo, integra a Colecção Privada, um projecto que evidencia uma abordagem de autor e a procura de perfis distintivos dentro dos vinhos fortificados da região.

No copo, revela uma cor âmbar atractiva. O perfil aromático destaca notas de laranja, mel, limão, canela e nozes, compondo um conjunto rico e envolvente. Na boca, mostra-se muito frutado, redondo, macio e flexível, com uma textura harmoniosa e um final muito longo, deixando uma sensação persistente e elegante.

A vinificação inclui a interrupção da fermentação através da adição de aguardente da região de Armagnac, um detalhe que marca a identidade deste vinho. Após esse momento, o vinho permanece em contacto com as películas durante 3 meses e estagia em carvalho usado. O resultado é um fortificado expressivo e complexo, que combina a exuberância aromática da Moscatel Graúdo com profundidade, doçura e equilíbrio.