DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Cognac - Vinho Fortificado

DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Cognac - Vinho Fortificado é um vinho fortificado de José Maria da Fonseca, produzido na Península de Setúbal. Elaborado a partir da casta Moscatel de Setúbal, destaca-se pelo perfil aromático expressivo e pela ligação a uma das regiões portuguesas mais emblemáticas para este estilo de vinho.

No processo de vinificação, a fermentação é interrompida com a adição de aguardente da região de Cognac, seguindo-se um período de contacto pelicular de cerca de 3 meses. Este método contribui para a sua identidade marcante e para a complexidade do conjunto. Apresenta uma cor âmbar brilhante e aromas atractivos de citrinos, laranja e esteva.

Na boca, revela-se redondo, fresco e persistente, com notas de laranja e outros citrinos, mostrando personalidade e equilíbrio. O final é muito longo e envolvente, prolongando a experiência de prova. Uma referência distinta de José Maria da Fonseca, que evidencia a tradição e o saber-fazer associados ao Moscatel de Setúbal.