BEYRA Sauvignon Blanc - Vinho Branco

BEYRA Sauvignon Blanc - Vinho Branco é um vinho branco da Beyra, produzido na região da Beira Interior a partir da casta Sauvignon Blanc. Resulta de uvas provenientes da aldeia de Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, cultivadas em solos xistosos a cerca de 750 metros de altitude. Este enquadramento de altitude e solo contribui para a identidade do vinho e para a expressão da casta nesta zona do interior de Portugal.

Segundo a informação disponível, as uvas são colhidas manualmente e seguem para adega com desengace total e esmagamento imediato. A fermentação decorre em cubas de inox, a uma temperatura controlada entre 16 e 17 ºC, ao longo de cerca de 20 dias. Depois, o vinho estagia com borras finas, com batonnage durante 15 dias, seguindo-se um período de estágio em garrafa de 5 meses na adega.

Produzido exclusivamente com Sauvignon Blanc, este vinho evidencia uma abordagem focada na pureza da fruta e na precisão do processo de vinificação. A combinação entre a frescura proporcionada pela altitude, a fermentação em inox e o breve contacto com borras finas contribui para um perfil cuidado e fiel à origem.