Quinta do Monte d'Oiro Petit Verdot - Vinho Tinto

Quinta do Monte d'Oiro Petit Verdot - Vinho Tinto é um monocasta de Petit Verdot da região de Lisboa, produzido pela Quinta do Monte d'Oiro. Trata-se de um vinho de perfil distinto e produção muito limitada, com apenas 600 garrafas, proveniente de pequenas parcelas individuais conduzidas em modo biológico.

A colheita é manual e a fermentação decorre em cubas de inox, com controlo rigoroso da temperatura, favorecendo uma extração suave e uma longa maceração pelicular. Depois da fermentação, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas, ganhando maior profundidade, estrutura e complexidade.

No copo, apresenta cor rubi brilhante. O aroma revela um registo mentolado, fresco e intenso, com notas de rodelas de laranja, nuances verdes e de arbusto, além de apontamentos tostados e vegetais. Na boca, mostra-se seco, com taninos presentes e elevada acidez, num conjunto ainda muito jovem e com vocação gastronómica. É um vinho que beneficia claramente de ser apreciado à mesa, onde a sua estrutura e frescura encontram melhor equilíbrio.