BEYRA Sauvignon Blanc - Vinho Branco

BEYRA Sauvignon Blanc é um vinho branco 100% Sauvignon Blanc, produzido pela Beyra. Este vinho biológico é elaborado a partir de uvas cultivadas em solos xistosos a 750m de altitude, localizados na aldeia de Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, Beira Interior.

As uvas são colhidas manualmente e passam por uma recepção com desengace total e esmagamento imediato. A fermentação decorre em cubas de inox a uma temperatura entre 16-17ºC durante um período de cerca de 20 dias. O vinho estagia com borras finas agitadas em 'batonnage' durante 15 dias, seguindo-se um estágio em garrafa durante 5 meses na Adega.