Covela Fantástico - Vinho Branco

Este requintado Covela Fantástico branco é um produto da adega Quinta de Covela, na região dos Vinhos Verdes. Este vinho branco único só é produzido em anos excepcionais, garantindo a mais elevada qualidade em cada garrafa.

O processo de vinificação é conduzido com o máximo cuidado. As uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para evitar esmagamento prematuro. Os cachos são então selecionados manualmente e submetidos a maceração pelicular a baixa temperatura. O vinho é então fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês e austríaco durante aproximadamente 19 meses.

O Covela Fantástico apresenta cor palha dourada e nariz complexo. Exala uma elegância calorosa com notas de especiarias, frutos de caroço maduros, maçãs cozidas, frutas cítricas e uma tosta rica e equilibrada com notas de cedro. Na boca é cremoso e rico no início, seguido de acidez cítrica equilibrada, estrutura significativa e final persistente.

Servido a uma temperatura de 14ºC a 16ºC, este vinho branco acompanha perfeitamente peixes mais firmes ou oleosos como a truta salmão ou o pregado, caça e queijos de pasta mole mais picantes como o queijo da Serra português. Também possui excelente potencial de envelhecimento.